فوائد زيت السمك الصحية
حتما سمعت عن فوائد زيت السمك الصحية وعن أهم مكوناته أوميغا-3 وكذلك عن مكملات غذائية تحتوي عليه. تعرف على هذا العنصر الغذائي المهم وعن أهم مصادره مع نموذج لجدول القيمة الغذائية لبعض أنواع الأسماك. لكن هل هناك أضرار محتملة أو آثار جانبية لزيت السمك؟ تابع القراءة من خلال المقال التالي.
جدول المحتويات
ما هو زيت السمك؟
زيت السمك هو المادة الزيتية الدسمة المستخرجة من الأسماك الدهنية مثل التونة والماكريل والرنجة والسالمون، أو التي يقوم الكبد بإنتاجها لدى أسماك أخرى مثل زيت كبد سمك القد. يتكون زيت السمك من الأحماض الدسمة طويلة السلسلة غير المشبعة وبشكل خاص فهو غني بأحماض أوميغا- 3 المهمة لتطور وحيوية الجهاز العصبي والتي لها فوائد كثيرة لصحة الجسم. كما يحتوي زيت السمك على فيتامينات A و D المهمة لصحة العينين والحفاظ على مستويات الكالسيوم والفوسفور الطبيعية في الدم. إن زيت السمك من أكثر المكملات الغذائية التي يتم استخدامها حول العالم.
أهم مكونات زيت السمك
يحتوي زيت السمك في تركيبه على الأحماض الدسمة غير المشبعة والتي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة، وبشكل خاص فهو يحتوي على الأحماض الدسمة من فئة الأوميغا – 3 بالإضافة إلى كميات من فيتامين أ وفيتامين د. ويتضمن زيت السمك بشكل رئيسي نوعين من الأحماض الدسمة تشكل معظم مكونات زيت السمك وهما حمض دوكوساهيسانويك DHA وحمض الإيكوسابنتينويك EPA.
حمض دوكوساهيكسانويك DHA
حمض دوكوساهيسانويك DHA هو أحد الأحماض الدسمة غير المشبعة طويلة السلسلة التي تنتمي إلى مجموعة أحماض أوميغا- 3، يتألف حمض دوكوساهيسانويك من 22 ذرة كربون وله دور مهم في تطور العينين والأعصاب، كما أنه مفيد في الوقاية من أمراض القلب وتخفيض نسبة الكولسترول في الدم، وله فعالية مضادة للالتهاب كذلك. يتم استخدام هذا الحمض بشكل كبير من أجل ارتفاع كولسترول الدم وكذلك لتحسين الذاكرة والتركيز، وأيضًا لتحسين وتعزيز النمو لدى الأطفال وللوقاية من أمراض العين وأمراض الجهاز العصبي.
حمض الإيكوسابنتينويك EPA
حمض الإيكوسابنتينويك EPA أيضًا هو أحد أحماض أوميغا- 3 الموجودة في زيت السمك، ويتألف من 20 ذرة كربون في سلسلته، يقلل هذا الحمض من الشحوم الثلاثية في الدم ويساعد في تخثر الدم وإيقاف النزيف وله تأثير مسكن للألم ومقلل للتورم والوذمات.
مصادر الحصول عليه
يمكن الحصول على زيت السمك من خلال تناول الأسماك الزيتية التي تكون غنية به، كما يمكن في حالة عدم تناول هذه الأسماك بشكل كاف الحصول على زيت السمك من خلال تناول المكملات العذائية.
يوجد في الأسماك الزيتية
يوجد زيت السمك في العديد من أنواع الأسماك الدهنية وأسماك الماء البارد، وتوجد النسبة الأكبر منه في أسماك السالمون والتونة والرنجة وأسماك الماكريل، بالإضافة إلى السردين، كما يوجد في أسماك القد التي تنتجه في كبدها ويوجد في عدة أسماك أخرى.
يوجد في المكملات الغذائية
توجد مكملات غذائية لزيت السمك وأحماض أوميغا- 3 وتأتي على شكل كبسولات صفراء شفافة من الجيلاتين تحتوي بداخلها على 100 ميلي غرام من زيت السمك، وتوصف هذه المكملات للأشخاص الذين لا يتناولون الأسماك الزيتية بما يكفي ولا يوجد في غذائهم مصادر أخرى لأحماض أوميغا- 3. كما توصف للأطفال الذين يعانون من مشاكل في النمو لتحسين النمو والطول لديهم وتؤخذ من أجل تحسين وظيفة الذاكرة والتركيز وتعزيز صحة الجهاز العصبي.
القيمة الغذائية لبعض أنواع زيت السمك
|
القيمة الغذائية ل العنصر الغذائي (لكل 100 غرام) |
زيت السلمون |
زيت الرنجة |
زيت السردين |
الإسقمري (خام) |
|
السعرات الحرارية (kcal) |
902 kcal |
902 kcal |
208 kcal |
120 kcal |
|
الدهون (غ) |
100 g |
100 g |
7 g |
12 g |
|
DHA (غ) |
3 g |
4.9 g |
1.7 g |
0.59 g |
|
EPA (غ) |
1 g |
6.25 g |
0.98 g |
3 g |
|
الكولسترول (غ) |
66 mg |
766 mg |
142 mg |
56 mg |
|
فيتامين D (وحدة دولية) |
600 – 1000 U |
1676 U |
300 – 600 U |
236 U |
فوائد زيت السمك
إن لزيت السمك الكثير من الفوائد على صحة ونمو الجسم، إذ تشارك أحماض أوميغا- 3 في بناء وتطور العين والأعصاب وكذلك تساهم في تعزيز الاستقلاب وتحسين صحة أجهزة الجسم المختلفة، وتتضمن أبرز فوائد زيت السمك:
1- الوقاية من أمراض القلب
يساهم زيت السمك في الوقاية من أمراض القلب حيث يقلل من مستويات الكولسترول والشحوم الثلاثية في الدم ويخفض خطر الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم ويقلل خطر الإصابة بتسرع القلب ويحسن صحة القلب ويعزز تغذية خلايا الجسم بكميات كافية من الأوكسجين والغذاء.
2- مفيد في علاج بعض الاضطرابات النفسية
بسبب فعالية أوميغا- 3 الكبيرة في الدماغ وتأثيره الإيجابي في الحفاظ على نشاط دماغي طبيعي فمن الممكن أن يكون له دور في علاج بعض الاضطرابات النفسية مثل الذهان والاكتئاب.
3- إنقاص الوزن:
زيت السمك مفيد في إنقاص الوزن بسبب تقليل مستويات الكولسترول والشحوم الثلاثية الضارة والاعتماد على الأحماض الدسمة غير المشبعة بدلًا عنها.
4- تحسين صحة العين:
لزيت السمك تأثير إيجابي على صحة العين والوقاية من ضعف النظر وأمراض العين.
5- تقليل الالتهاب:
تفيد فعالية أوميغا- 3 المضادة للالتهاب في تخفيف حالات الالتهاب في الجسم والتخلص من الوذمات، كما قد تفيد هذه الأحماض في تقليل الشعور بالألم وتعزيز استجابة الجسم وتسريع الشفاء.
6- دعم وتعزيز صحة الجلد:
من خلال الحفاظ على ترطيب ومرونة الجلد والبشرة.
7- مفيد للحمل وصحة الجنين:
أوميغا- 3 من العناصر الغذائية التي تشارك في تطور الجنين في المراحل الأولى من الحمل ولذلك فمن المهم للمرأة الحامل أن تحافظ على مستويات كافية من هذه الأحماض، يؤدي تناول زيت السمك إلى تعزيز صحة الحامل والجنين وضمان سلامة التطور الجسدي والعقلي له.
8- الوقاية من أمراض الكبد:
يعالج الكبد معظم الشحوم الموجودة في الجسم، عن طريق تقليل الكولسترول والشحوم الثلاثية فإن زيت السمك يقلل خطر الإصابة بأمراض الكبد مثل الكبد الشحمي وتشمع الكبد.
9- تحسين فرط النشاط والتركيز عند الأطفال:
يقلل زيت السمك من أعراض اضطراب فرط النشاط ونقص الانتباه لدى الأطفال ويعزز التركيز والذاكرة لديهم ويقلل من تشتت الانتباه.
10- تعزيز ودعم النمو لدى الأطفال:
زيت السمك من المكملات الغذائية المفيدة في تحسين النمو لدى الأطفال وزيادة معدل الطول لدى الأطفال الذين يعانون من قصر القامة.
11- الوقاية من الأمراض التنكسية:
يساعد الحفاظ على مستويات صحة من أوميغا- 3 في الوقاية من الأمراض العصبية التنكسية مثل مرض ألزهايمر ومرض باركنسون.
12- تحسين أعراض الربو ودعم صحة الجهاز التنفسي.
13- تقليل الحساسية
14- تحسين ودعم صحة العظام
هل تناول زيت السمك آمن؟
عند تناول زيت السمك ضمن الكميات المعتدلة دون الإفراط وتناول كميات كبيرة فهو آمن تمامًا ولا يمثل أي خطر على صحة الجسم. قد يسبب تناول كميات كبيرة من زيت السمك الإسهال وهبوط ضغط الدم والتسمم بفيتامين أ أو الحرقة وارتجاع الحمض المعدي إلى المريء، كما يمكن في حالات نادرة أن يسبب فرط تناول زيت السمك حدوث النزيف والسكتة الدماغية.
ما هي الآثار الجانبية لتناول زيت السمك؟
قد يسبب تناول زيت السمك في بعض الحالات آثارًا جانبية جفيفة تتضمن:
- طعم يشبه طعم السمك في الفم
- رائحة النفس الكريهة
- الحرقة والغثيان والإقياء
- الطفح الجلدي والحكة.
هل هناك تداخلات دوائية لزيت السمك؟
قد تحدث بعض التداخلات الدوائية لمكملات زيت السمك مع بعض الأدوية الأخرى، تتضمن التداخلات المحتملة:
- الأدوية المميعة للدم ومضادات التخثر مثل الوارفارين والهيبارين ومضادات الصفيحات مثل الأسبرين.
- المكملات الغذائية الأخرى والمكملات العشبية
- أدوية تنظيم ضغط الدم
- أدوية منع الحمل
- الأورليستات والأدوية الخافضة للشحوم حيث قد تسبب نقص امتصاص الأحماض الدهنية الموجودة في زيت السمك
- مكملات فيتامين E.
أسئلة شائعة عن فوائد زيت السمك
تحرير: علاجك الطبية©
