الأيض في الجسم: أنواعه ومعدله الطبيعي وكيفية حسابه

الأيض Metabolism عند الإنسان هو العملية التي يحدث فيها تحويل المواد الغذائية إلى طاقة ومركبات أخرى ضرورية لعمل واستمرار خلايا الجسم بمختلف أنواعها وقيامها بوظائفها الحيوية المتنوعة. يتضمن الأيض عدة عمليات كيميائية تحدث في الخلايا لتحويل الغذاء إلى مكونات أساسية مثل البروتينات والكربوهيدرات والدهون.

خلال عملية الأيض، يتم تحطيم المواد الغذائية الكبيرة إلى مركبات أصغر، وذلك عن طريق الأيض التفكيكي. في هذه العملية، يتم إطلاق الطاقة المخزنة في المواد الغذائية وتحويلها إلى طاقة متاحة للجسم.

على الجانب الآخر، يحدث الأيض البنائي لصناعة المركبات الحيوية الأكبر من المركبات الأصغر. في هذه العملية، يتم استخدام الطاقة لتكوين البروتينات والكربوهيدرات والدهون التي يحتاجها الجسم للنمو والتجدد.

والأيض هو عملية حيوية أساسية تؤمن استمرار الوظائف الحياتية الهامة مثل التنفس وإنتاج الحرارة ونبضات القلب، وكذلك الحركة والتفكير والتكاثر والشفاء من الإصابات. وبالتالي فإن الأيض جزء مهم من الوظائف الحيوية في الجسم. وضمن عملية الأيض يحتاج الجسم إلى معدل ثابت من السعرات الحرارية بشكل يومي لاستهلاكها في الوظائف المذكورة، وتختلف هذه الكمية حسب عدد من العوامل مثل العمر والجنس ومعدل النشاط البدني وكتلة العضلات، وتسمى كمية السعرات الحرارية الأساسية لحياة الجسم هذه بمعدل الاستقلاب الأساسي BMR.

ما أهمية معرفة معدل الأيض في الجسم؟

معدل الأيض أو معدل الاستقلاب الأساسي BMR هو عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم يوميًا لتلبية متطلبات الطاقة للعمليات الحيوية الأساسية مثل وظائف القلب والدوران والتنفس في حالة الراحة، وتعتبر معرفة معدل الأيض مهمة من أجل:

• تحديد احتياجات الطاقة: معرفة معدل الأيض الأساسي (السرعة التي يحرق بها الجسم الطاقة في حالة الراحة) يساعد في تحديد الاحتياجات الحقيقية للطاقة في الجسم. يساعد ذلك في تخطيط النظام الغذائي وتحديد كمية السعرات الحرارية المناسبة للحفاظ على الوزن المثالي أو لتحقيق أهداف إنقاص أو زيادة الوزن.
• تقييم النشاط البدني: تفيد معرفة معدل الأيض في تقييم مدى تأثير النشاط البدني على حرق السعرات الحرارية. يمكن استخدام هذه المعلومات لتحديد نوع وشدة التمارين البدنية المناسبة لتحقيق أهداف اللياقة البدنية وفقدان الوزن.
• تشخيص اضطرابات الأيض: يوجد عدد من الاضطرابات التي تؤثر على عملية الأيض في الجسم، مثل اضطرابات الغدة الدرقية ومرض السكري، وتكون معرفة معدل الأيض مفيدة في تشخيص هذه الحالات وتحديد العلاج المناسب.
• مراقبة صحة الجسم: يمكن أن تكون تغيرات في معدل الأيض مؤشرًا على حالة صحة الجسم. على سبيل المثال فإن زيادة معدل الأيض قد تقترن مع فرط نشاط الغدة الدرقية، في حين أن انخفاض معدل الأيض يترافق مع حالات مثل الاضطرابات الغذائية أو نقص الهرمونات.

أنواع الأيض في الجسم

يعمل نوعان من الأيض معًا على تأمين احتياجات الطاقة للجسم، ويعملان بآليتين متعاكستين ومتكاملتين على تصنيع وتفكيك وتخزين مركبات الطاقة، وتتضمن أنواع الأيض في الجسم:

أيض البناء (Anabolism)

أيض البناء هو جزء من عمليات الاستقلاب العامة في الجسم، والذي يتضمن بناء المركبات الحيوية الأكبر والأكثر تعقيدًا من مركبات أصغر. يشير أيض البناء إلى سلسلة من العمليات الكيميائية التي تحدث في الخلايا لتكوين مركبات مثل البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والدهون وجزيئات الطاقة المختلفة. خلال عملية الأيض البنائي، يتم استخدام الطاقة المخزنة في الجسم لتكوين روابط كيميائية جديدة بين المكونات الأساسية، مثل الأحماض الأمينية في البروتينات والسكريات في الكربوهيدرات والأحماض الدهنية في الدهون. يتم تنظيم عملية الأيض البنائي بواسطة الإنزيمات والعوامل الحيوية الأخرى في الخلايا.

لهذه العملية أهمية كبيرة في الجسم، إذ يساعد في تجديد وبناء الأنسجة والخلايا في الجسم. من مثل ذلك أن يستخدم الأيض البنائي البروتينات الأساسية لبناء البروتينات الجديدة التي تلعب دورًا هامًا في بناء العضلات والأنسجة الحيوية الأخرى. كما يساهم أيض البناء في تخزين الطاقة على شكل الجليكوجين والدهون، وهي مركبات تستخدم في تلبية احتياجات الجسم خلال فترات الصيام أو النقص الغذائي.

أيض البناء ضروري لنمو وتجديد الأنسجة وصيانة وظائف الجسم. ويتم تنظيمه بشكل دقيق لضمان توازن عمليات البناء والهدم في الجسم، ما يسهم في الحفاظ على صحة ووظائف الأعضاء والأنظمة المختلفة.

أيض الهدم (Catabolism)

هو الجزء الآخر من عملية الأيض، ويشمل تفكيك المركبات الحيوية الكبيرة إلى مركبات أصغر وأكثر بساطة بغية إنتاج الطاقة. يشير أيض الهدم إلى سلسلة من العمليات الكيميائية التي تحدث في الخلايا لتحويل المواد الغذائية إلى مركبات تحتوي على طاقة ومواد أساسية. إذ تعمل إنزيمات خاصة على تفكيك البروتينات إلى أحماض أمينية، والكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة مثل الجلوكوز، والدهون إلى أحماض دهنية وجليسرول. تحرر هذه العملية الطاقة المختزنة في هذه المركبات ليستفيد منها الجسم.

لعمليات الهدم أهمية كبيرة في إنتاج الطاقة اللازمة لأنشطة الحياة اليومية والعمليات الحيوية ونشاط الخلايا في الأعضاء المختلفة. بالإضافة إلى ذلك يساهم أيض الهدم في إزالة المواد الضارة أو الزائدة في الجسم، ويفيد في تفكيك وطرح المركبات العضوية الضارة والسامة وكذلك الأدوية وبقاياها.

ما هو معدل الأيض الطبيعي في الجسم؟

معدل الأيض الطبيعي في الجسم هو كمية الطاقة التي يستهلكها الجسم لأداء وظائفه الحيوية الأساسية أثناء حالة الراحة الكاملة، ويعبر عن معدل الأيض الطبيعي عادة بوحدة السعرة الحرارية أو الكيلوجول، ويمكن قياسه عن طريق احتساب عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في حالة الراحة الكاملة خلال فترة زمنية محددة، عادةً ساعة واحدة.

يختلف معدل الأيض الطبيعي من شخص لآخر بناءً على عدد من العوامل، ولكن بشكل عام يتراوح معدل الأيض الطبيعي بين 1200 و 1800 سعرة حرارية في اليوم بالنسبة لمعظم البالغين الذين يعيشون حياة غير نشطة بدنيًا. ويكون معدل الأيض الطبيعي أعلى لدى أشخاص يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا أو لديهم كتلة جسدية أكبر.

من الجدير بالذكر أنه لا يمكن تحديد معدل الأيض الطبيعي بشكل دقيق بناءً على المعلومات المحدودة المتاحة، وقد يتطلب تقييمًا دقيقًا ومراجعة معلومات الفرد الشخصية وإجراء اختبارات طبية محددة. لذا، من المستحسن استشارة الطبيب لتقييم معدل الأيض.

العوامل التي تحدد معدل الأيض

يتأثر معدل الأيض بعدد من العوامل المختلفة التي تشمل:

• العمر: يتغير معدل الأيض مع التقدم في العمر، عادةً ما يكون معدل الأيض أعلى في سنوات الشباب وينخفض تدريجياً مع التقدم في العمر.
• الجنس: يختلف معدل الأيض بين الذكور والإناث، ويكون معدل الأيض أعلى لدى الرجال بسبب وجود كتلة عضلية أكبر ونسبة أقل من الدهون في الجسم.
• حجم الجسم: يؤثر حجم الجسم والوزن في معدل الأيض. يحتاج حجم الجسم والكتلة الأكبر إلى مزيد من الطاقة للحفاظ على وظائفه الأساسية، ما يؤدي إلى زيادة معدل الأيض.
• نسبة العضلات إلى الدهون: تستهلك العضلات طاقة أكثر، لذا فإن الأشخاص الذين لديهم نسبة عضلات أعلى يكونون ذوي معدل أيض أعلى.
• الوراثة: تلعب العوامل الوراثية دورًا مهمًا في تحديد معدل الأيض، قد يكون بعض الأفراد ذوي معدل مرتفع لاستهلاك الطاقة بينما يكون آخرون منخفضي معدل الأيض بشكل جيني.
• التوازن الهرموني: تؤثر الهرمونات على معدل الأيض، وبشكل خاص هرمونات الغدة الدرقية التي تنظم معدل الأيض الأساسي، وإن أي اضطراب في توازن الهرمونات يمكن أن يؤثر على معدل الأيض.
• النشاط البدني: لمستوى النشاط البدني الحصة الأكبر في تحديد معدل الأيض، فالأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا يحرقون المزيد من السعرات الحرارية ويملكون معدل أيض أعلى في العموم.

يجدر الذكر أن معدل الأيض الطبيعي يمكن أن يتأثر أيضًا بظروف خاصة، مثل الحمل والرضاعة الطبيعية والحالات المرضية مثل فرط نشاط أو قصور الغدة الدرقية وغيرها من الحالات التي قد تؤثر على وظائف الجسم ومعدل الأيض.

كيفية حساب معدل الأيض الأساسي

يمكن حساب معدل الأيض الأساسي باستخدام معادلات محددة. ومنها:

• معادلة هاريس-بنيديكت: تستخدم هذه المعادلة الجنس والوزن والطول والعمر لحساب معدل الأيض الأساسي، وتوجد معادلتان مختلفتان للذكور والإناث:
• للذكور:

معدل الأيض = 88.362 + (العمر بالسنوات × 5.677) – (الطول بالسنتيمتر × 4.799) + (الوزن بالكيلوجرام × 13.397)

• للإناث:

معدل الأيض = 447.593 + (العمر بالسنوات × 4.330) – (الطول بالسنتيمتر × 3.098) + (الوزن بالكيلوجرام × 9.247(

يجب أن تكون وحدة الوزن بالكيلوجرام والطول بالسنتيمتر والعمر بالسنوات.

معدل الأيض للذكور = 5 + (العمر × 5) – (الطول بالسنتيمتر × 6.25) + (الوزن × 10)

معدل الأيض للإناث = 161 – (العمر × 5) – (الطول بالسنتيمتر × 6.25) + (الوزن × 10)

• معادلة ميفلين-ست. جيور: تستخدم هذه المعادلة الجنس والوزن والطول والعمر ونسبة الدهون في الجسم لحساب معدل الأيض الأساسي. هناك معادلتان أيضًا للذكور والإناث:
  • معدل الأيض للذكور = 5 + (العمر × 5) – (الطول بالسنتيمتر × 6.25) + (الوزن × 10)
  • معدل الأيض للإناث = 161 – (العمر × 5) – (الطول بالسنتيمتر × 6.25) + (الوزن × 10)

تذكر أن هذه المعادلات تعطي تقديرًا لمعدل الأيض الأساسي وقد توجداختلافات فردية بناءً على العوامل الفردية الأخرى.

كيف يمكن تسريع عملية الأيض؟

• ممارسة التمارين الرياضية: يساهم التمرين البدني في زيادة معدل الأيض بشكل مؤقت. يمكن ممارسة التمارين الهوائية مثل الجري، ورفع الأثقال، ورياضات القوة لزيادة حرق السعرات الحرارية وتعزيز عملية الأيض.
• زيادة كتلة العضلات: تستهلك العضلات طاقة أكثر من الدهون، ويزيد بناء العضلات من خلال التمارين المكثفة للقوة ورفع الأثقال من معدل الأيض حتى في حالة الراحة.
• تقسيم الوجبات الغذائية: يعزز تناول الوجبات الصغيرة على مدار اليوم بشكل منتظم عملية الأيض، يفضل تناول وجبات صغيرة ومتكررة بدلاً من وجبات كبيرة وقليلة.
• تناول البروتين: تستهلك عملية هضم البروتين طاقة أكثر من هضم الدهون أو الكربوهيدرات، لذلك فإن زيادة تناول البروتين في الوجبات تزيد من حرق السعرات الحرارية وتعزز عملية الأيض.
• شرب الماء بكميات كافية: يساعد الإبقاء على ترطيب الجسم من خلال شرب كمية كافية من الماء يمكن في تحسين وظائف الجسم وزيادة حرق السعرات الحرارية.
• زيادة النشاط اليومي: يمكن أن تساهم الأنشطة اليومية مثل المشي، وتنظيف المنزل، وصعود السلالم في زيادة حرق السعرات الحرارية وتنشيط الأيض

لخدمات العلاج في تركيا استشر علاجك الطبية

إذا كنت بحاجة لتحسين نظامك الغذائي أو إنقاص الوزن وعلاج السمنة فإن علاجك الطبية في تركيا هي وجهتك الأفضل. اتصل بنا الآن للحصول على استشارة مجانية حول طرق العلاج والأنظمة الغذائية وجراحة إنقاص الوزن، مع مساعدة في حجز المواعيد وتجهيزات الزيارة.

سوف يقدم لكم فريقنا خدمات مميزة تشمل كلًأ من:

• الإقامة الفندقية
• وسائل النقل ضمن تركيا
• الاستقبال والمرافقة والترجمة الفورية
• المتابعة الحثيثة والدورية على المدى البعيد

وتتميز علاجك الطبية بعدد من نقاط القوة والمزايا المهمة، والتي تجعلها الوجهة العلاجية الأبرز في تركيا لمختلف التخصصات والمشاكل الطبية، ويشمل ذلك:

• العلاج على يد نخبة من أفضل الأطباء في تركيا وأكثرهم خبرة، مع توفر أخصائيي التغذية الأكثر مهارة وكفاءة
• التجهيزات الحديثة والأجهزة الطبية وتكنولوجيا التشخيص والعلاج الأكثر تطورًا
• الإنجازات الطبية العديدة وقصص النجاح المتنوعة، والمروية بلسان مرضانا وعملائنا
• التكاليف المناسبة والمدروسة والتي تضمن تقديم أفضل الخدمات بأقل الأسعار.

تحرير: علاجك الطبية©